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Patron: Dirk Wendt

Dirk Wendt ist 1968 in Hildesheim geboren, wo er als einziger Sohn aufgewachsen ist, sein Vater war selber als Koch tätig. Dirk Wendt ist seit 2005 mit Svenja Wendt glücklich verheiratet. Gemeinsam haben sie die zwei Töchter, Amelie & Franziska. Als Koch ist Dirk Wendt seit fast dreizig Jahren berufstätig.

Werdegang

Seine Ausbildung zum Koch hat Dirk Wendt in seiner Heimat Niedersachsen genießen dürfen. Anschließend hat er sich sieben Jahre in Düsseldorf weiter bilden dürfen.

Nach Aufenthalten in der Schweiz sowie bei Pomp Duck and Circumsdance, dem legendären Theater-Restaurant von Hans-Peter Wodarz, hat Dirk Wendt im Jahre 2002 die Prüfung zum geprüften Küchenmeister vor der IHK in Hamburg erfolgreich abgeschlossen.

Zu dieser Zeit arbeitete er bereits als Küchendirektor im Ratsweinkeller Hamburg. Unter anderem war Dirk Wendt hier für die Menügestaltung und deren Umsetzung anläßlich diverser Staatsempfänge der Hansestadt Hamburg verantwortlich. Hierzu gehörte unteranderem das Matthiae-Mahl, das älteste noch durchgeführte Gastmahl der Welt.

Von 2005 bis 2011 war Dirk Wendt in Lübeck gemeinsam mit Ehefrau Svenja, Pächter & Inhaber des Restaurant Heinrichs in der Gemeinnützigen. Seit April 2011 ist er nun beruflich in der Mühle auf Mallorca und seit dem 01. Juni 2017 heisst diese „Moli de Vent Grill & Wine“.

Patronin: Svenja Wendt

Svenja Wendt, geboren 1971 in Schleswig Holstein, ist als Tochter des Hamburger Gastronomie-Urgesteins Holger Urmersbach in Hamburg aufgewachsen. Dadurch ist Svenja Wendt mit der Gastronomie von Kindesbeinen groß geworden.

Werdegang

Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau hat Svenja Wendt in Steigenberger Hamburg genießen dürfen. Anschließend hat sie sich nach Auslandsaufenthalten in England, Spanien und Mexiko, sowie weiteren Tätigkeiten in Hamburg zur Hotel-Betriebswirtin an der Hotelfachschule Hamburg weitergebildet. Im November 2001 übernahm sie das Lübecker Restaurant „Heinrichs“ als Pächterin. Seit April 2011 freut sie sich ihre Gäste in der Mühle in Campos begrüßen zu dürfen. Die heißt seit dem 01. Juni 2017 nun „Moli de Vent Grill & Wine"