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Patron: Dirk Wendt ist 1968 in Hildesheim geboren, wo er als einziger Sohn aufgewachsen ist, sein Vater war selber als Koch tätig.
Dirk Wendt ist seit 2005 mit Svenja Wendt glücklich verheiratet. Gemeinsam haben sie die zwei Töchter, Amelie & Franziska. Als Koch ist Dirk Wendt seit weit über zwanzig Jahren berufstätig.

Werdegang: Seine Ausbildung hat der Koch Dirk Wendt in seiner Heimat Niedersachsen genießen dürfen. Anschließend hat er sich sieben Jahre in Düsseldorf weiter bilden dürfen. Nach Aufenthalten in der Schweiz sowie bei Pomp Duck and Circumsdance, dem Restaurant Theater von Hans-Peter Wodarz, hat Dirk Wendt im Jahre 2002 die Prüfung zum Küchenmeister erfolgreich abgeschlossen. Zu dieser Zeit arbeitete er bereits als leitender Küchenchef im Ratsweinkeller in Hamburg. Hier hat Dirk Wendt für die vielen anspruchsvollen Staatsgäste der Hansestadt gekocht.
Von 2005 bis 2011 war Dirk Wendt in Lübeck gemeinsam mit Ehefrau Svenja, Pächter & Inhaber des Restaurant Heinrichs in der Gemeinnützigen.

Seit April 2011 ist Mallorca und die „Moli de Vent“ in Campos seine neue berufliche Heimat.

Patronin: Svenja Wendt geboren 1971 in Schleswig Holstein, ist als Tochter des Hamburger Gastronomie-Urgesteins Holger Urmersbach in Hamburg aufgewachsen. Dadurch ist Svenja Wendt mit der Gastronomie von Kindesbeinen groß geworden.

Werdegang: Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau hat Svenja Wendt in Steigenberger Hamburg genießen dürfen. Anschließend hat sie sich nach Auslandsaufenthalten in England, Spanien und Mexiko, sowie weiteren Tätigkeiten in Hamburg zur Hotel-Betriebswirtin an der Hotelfachschule Hamburg weitergebildet. Im November 2001 übernahm sie das Lübecker Restaurant „Heinrichs“ als Pächterin.

Seit April 2011 freut sie sich nun ihre Gäste in der „Moli de Vent“ auf Mallorca begrüßen zu dürfen.