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Moli de Vent - Menü

Menüpreis 45,00 €
Büffelmozzarella
mit eingelegtem mallorquinischen Grillgemüse
11,00 €
Karotten-Orangensuppe
mit Koriander & St. Jakobsmuschel
8,00 €
Duo vom Iberico-Schwein (Bäckchen & Filet)
mit Kichererbsencreme & geschmortem Junglauch
24,00 €
Variationen von der Kokosnuss & Passionsfrucht
9,00 €

Vorspeisen

Pá amb Oli (nach “Moli de Vent”)
mit Serranoschinken & eingelegten Sardinen
13,00 €
Pikantes Rindertatar
mit Wachtelspiegelei und Pfifferlingssalat
14,00 €

Zwischengang

Tagliatelle
mit grünem Spargel & Pfifferlingen im Parmesannest
10,00 €
Taleggio-Ravioli
mit halbgetrockneten Kirschtomaten & getrüffeltem Cremespinat
12,00 €

Hauptgang

Hausgemachte Pasta
Tagliatelle
mit grünem Spargel & Pfifferlingen im Parmesannest
15,00 €
Taleggio-Ravioli
mit halbgetrockneten Kirschtomaten & getrüffeltem Cremespinat
17,00 €
Hauptgerichte Fisch
Wolfsbarschfilet
auf Mango-Karottenconfit, mit Kokosnuss-Zitronengrassauce & Basmatireis
21,00 €
Gegrillte Meeresfrüchte
mit buntem Gemüse auf Safranrisotto
24,00 €
St. Petersfisch
mit zweierlei von der Artischocke & kleinen Kräuterkartoffeln
26,00 €
Hauptgerichte Fleisch
Rosa gebratene Entenbrust
mit asiatischen Aromen & Gemüse-Millefeule
21,00 €
Lammrücken
mit Paprika-Orangenragout & gebackenen Ziegenkäseravioli
24,00 €
Rib-Eye vom US-Beef (mind. 300 g)
mit Vanillekarotten und kleinen Kräuterkartoffeln
28,00 €

Dessert

Dessert
1 Tasse Espresso
mit einer Kugel hausgemachtem Rotwein-Buttereis
4,00 €
Sorbetvariationen
mit Ananasragout
6,00 €
Lauwarmer Schokoladenbrownie
mit Pfirsich & Kaffee-Eis
8,00 €
Sauerrahmeis
mit grünem Apfel, Gurke & Koriander
9,00 €
3-erlei vom Rohmilchkäse
mit Trauben & Nüssen
10,00 €