Dirk Wendt, Küchenmeister & Mitglied bei Eurotoques-Deutschland e.V

Als berufener Eurotoques-Chefkoch achte ich schon beim Einkauf auf hochwertige Lebensmittel und Grundprodukte.

Ich möchte, dass Sie als meine Gäste, eine natürliche Küche mit ihren frischen, saisonalen Produkten schätzen. Allergiker geeignet, ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern und unnatürlichen Bindemitteln.

Lebensmittelskandale, verlorene Ess- und Trinktradition führten bei mir in den letzten Jahren zu einem radikalen Umdenken.

Immer noch geht es um hohen Genuss, aber nicht um jeden Preis. Meine Küche kümmert sich um eine enge Beziehung zum Produkt.